برنج گیلانی یکی از مرغوبترین انواع برنج ایرانی است که برای حفظ کیفیت و عطر و طعم آن، باید به درستی نگهداری شود. در ادامه نکات مهمی برای نگهداری صحیح این برنج آورده شده است:
۱. محیط مناسب نگهداری
– خشکی: برنج را در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید. رطوبت زیاد باعث کپکزدگی و خرابی برنج میشود.
– دمای پایین: دمای مناسب برای نگهداری طولانی مدت برنج بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است.
۲. ظرف نگهداری
– ظروف پلاستیکی یا شیشهای دربسته: از ظروفی استفاده کنید که هوا و رطوبت وارد آنها نشود.
– کیسههای نخی: اگر به تهویه نیاز دارید، از کیسههای نخی تمیز و خشک استفاده کنید.
۳. پیشگیری از آفتها
– برگ بو یا میخک: در ظرف یا کیسه برنج چند برگ بو یا میخک بگذارید؛ این کار آفات را دور نگه میدارد.
– نفتالین گیاهی: از نفتالینهای مخصوص مواد غذایی که از گیاهان ساخته شدهاند استفاده کنید.
۴. فریز کردن
– اگر قصد دارید برنج را برای مدت طولانیتری نگهداری کنید، میتوانید آن را به مدت ۴۸ ساعت در فریزر قرار دهید. این کار تخم آفات احتمالی را از بین میبرد.
۵. بازبینی منظم
– هر چند وقت یک بار برنجها را بررسی کنید تا مطمئن شوید اثری از آفتها، رطوبت یا خرابی وجود ندارد.
۶. مصرف به ترتیب تاریخ خرید
– همیشه از برنج قدیمیتر استفاده کنید و برنج جدیدتر را در پشت یا پایین ظرف نگهداری کنید تا ابتدا قدیمیها مصرف شوند.
