دوشاب برنج با گردو** با استفاده از کنجد برای جلوگیری از چسبیدن به ظرف آورده شده است:
مواد لازم:
– برنج: ۲ پیمانه (ترجیحاً نیمدانه یا محلی)
– دوشاب (شیره انگور یا خرما): ۱ پیمانه
– گردوی خردشده: ۱ پیمانه
– کنجد: به مقدار کافی (برای زیر و روی مخلوط)
—
روش تهیه:
1. خیس کردن برنج:
– برنج را بشویید و ۴ تا ۶ ساعت در آب خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و اجازه دهید روی یک پارچه تمیز خشک شود.
2. برشته کردن برنج:
– برنج خشکشده را در تابهای بدون روغن با حرارت ملایم تفت دهید. این کار را ادامه دهید تا برنج طلایی و برشته شود.
3. اضافه کردن دوشاب:
– دوشاب را به برنج برشتهشده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تمام دانههای برنج به دوشاب آغشته شوند.
4. اضافه کردن گردو:
– گردوی خردشده را به مخلوط اضافه کنید و مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.
5. پهن کردن و استفاده از کنجد:
– کف ظرف موردنظر را با یک لایه کنجد بپوشانید. سپس مخلوط آمادهشده را روی آن بریزید و با قاشق یا دست صاف و فشرده کنید.
– برای جلوگیری از چسبیدن مواد به روی قاشق یا دست، میتوانید کمی کنجد نیز روی سطح مواد بپاشید.
6. خنک کردن و برش:
– اجازه دهید مخلوط کاملاً خنک شود. سپس آن را به قطعات دلخواه برش دهید و در ظرف سرو کنید.
